شيكاجو - قال باحثون أمريكيون ان العنب ساعد على خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة القلب في فئران تجارب اتبع معها نظام غذائي غني بالملح.
وقالوا ان النتائج التي نشرت في دورية "علم الشيخوخة.. العلوم البيولوجية" قد تساعد من يعانون ارتفاع ضغط الدم.
وقال ميتشل سيمور من مختبر بحوث حماية القلب بجامعة ميشيجان في بيان "هذه النتائج تدعم نظريتنا بأن شيئا في العنب نفسه له تأثير مباشر على فرص الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية يتجاوز مجرد تأثير خفض ضغط الدم الذي نعلم بالفعل أنه قد ينتج عن نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات".
وفي دراسة بتمويل جزئي من منتجي العنب في كاليفورنيا اختبر سيمور وزملاؤه تأثيرات العنب العادي على الفئران التي تعاني ارتفاع ضغط الدم عندما تتبع نظاما غذائيا غنيا بالملح.
وتناولت بعض الفئران نظاما غذائيا يتكون من مسحوق عنب المائدة الاحمر والاخضر والارجواني ومواد غنية بالملح. وتغذى البعض الاخر على مسحوق العنب ومواد قليلة الملح. ومكن المسحوق المكون من ذات العناصر الغذائية للعنب الطازج العلماء من قياس جرعة الفئران بدقة.
وبعد 18 أسبوعا تمتعت الفئران التي تغذت على كميات مرتفعة من العنب بضغط دم أقل ووظائف قلب أفضل والتهابات أقل في انحاء جسدها ومؤشرات أقل على لحاق أضرار بعضلة القلب قياسا الى الفئران التي تناولت غذاء غنيا بالملح لكن بدون عنب.
وقال الدكتور ستيفن بولينج من جامعة ميشيجان والذي يرأس المختبر في بيان "مسلسل الانحدار الحتمي صوب ارتفاع ضغط الدم وفشل وظائف القلب تغير باضافة مسحوق العنب الى نظام غذائي غني بالملح".
وقال بولينج انه يعتقد أن مركبات الفلافونويد وهي مواد كيميائية مفيدة توجد في العنب والشاي الاخضر والكاكاو والطماطم (البندورة) قد يكون لها تأثير على ضغط الدم. وخلصت دراسات أخرى الى أن مركبات الفلافونويد مفيدة لصحة القلب.
ويحرص منتجو الغذاء على اظهار الفوائد الصحية لمنتجاتهم. وأظهرت دراسات بتمويل منتجي الشوكولاتة واللوز والجوز فوائد مختلفة للقلب مثل الحد من التهاب الاوعية الدموية وتقليل مخاطر الازمات القلبية والسكتة الدماغية.
وشكل مسحوق العنب نحو ثلاثة بالمئة من النظام الغذائي للفئران. وبالنسبة للبشر يعادل هذا نحو تسع وجبات من العنب يوميا. الوجبة الواحدة نحو 15 حبة عنب.
وقدمت لجنة كاليفورنيا لعنب المائدة دعما ماليا للدراسة ووفرت مسحوق العنب. ومن بين الممولين الاخرين المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع لمعاهد الصحة الوطنية.
وقد يؤدي ارتفاع ضغط الدم الى فشل وظائف القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي
