اطباق شامية

موضوع: اطباق شامية الإثنين يونيو 08, 2009 6:06 pm

الفتة

المقادير

دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :
2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .

اطباق شامية 1_226_1954_25

اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .
اطباق شامية 3_226_1954_25

حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .

اطباق شامية 4_226_1954_25

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .

اطباق شامية 6_226_1954_25

بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .

اطباق شامية 7_226_1954_25

ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .

وضيفي صوص الزبادي .

انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية

اطباق شامية 10_226_1954_25

وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .

[size=25][size=25][size=25][size=25][size=25][size=16] اطباق شامية 11_226_1954_26

[/size][/size][/size][/size][/size][/size][size=25][size=25][size=25][size=25][size=25]
[size=16]منقول[/size][/size][/size][/size][/size][/size]

__________________