القــــطايــــف

المقادير


1 ونصف كوب دقيق


ربع كوب سميد

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

ذرة ملح

1 كوب ماء

1 كوب حليب
الطريقة


نضع الدقيق والسميد وفوقه

ذرة الملح.
.1نذيب في نصف كأس دافئ

الخميرة والسكر إلى أن تذوب

ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه

للدقيق ومن ثم كأس الحليب.


.2نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن

يصبح لينا ألين من خلطة

الكيك.


.


نتركه ليخمر.


.4نضع مقلاة تيفال على النار

إلى ان تسخن كثيرا ثم

نمسح المقلاة بفوطة مبللة

بالزيت دون أن تترك أثراَ.


.5نأخذ فنجان ونغرف من

الخلطة ونرفع يدنا عاليا

ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض

النار قليلا حتى لاتحرق

العجينة.
.6عندما تنشف ونراها مثقبة

نأخذ طرف سكينة ونزيل

القطايف من المقلاة ونضعها

على فوطة نظيفة لتبرد

وهكذا واحدة تلو الآخرى.


.7نكون مجهزين الحشوة اما

الجبنة الحلوة مازوريلا أو

المكسرات مع القرفة والسكر

أو قشطة المراعي طبعا.


.8خلالها نحظر القطر كما تريدين

كأس سكر و3/4 كأس ماء

وعصر قليلا من الليمون

وإضافة قليلا من الفانيلا.


.ملاحظة: بعد قلي القطايف

بالزيت إما تكون القطايف

باردة أو القطر بارد وليس

الاثنان ساخنان واحد فقط .

مع تحياتي أرجو ان تنال اعجابكم، .
.10